Voici une recette de cookies aux pépites de chocolat .
J'ai été très inspiré car on m'en a fait goûter aujourd'hui et ils étaient absolument délicieux! (merci encore Emilie,... ;-) )
Cette recette était inspiré de celle de Martha Stewart.


Pour 12 cookies :

160 g de beurre
150 g de cassonade
100 g de sucre en poudre
1 gros œuf
1 sachet de sucre vanillé
240 g de farine
1 pincée de sel
1/4 de sachet de levure
150 g de pépites de chocolat.

1- Préchauffer le four à 190° (thermostat 6-7).

2- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.

3- Dans un robot ou au fouet électrique, battre le beurre fondu, la cassonade et le sucre en poudre.

4- Ajouter l’œuf, une pincée de sel et le sucre vanillé. Battre environ 1 minute pour que le mélange soit mousseux et léger.

5- Mettre la préparation dans un saladier, rajouter la farine et la levure et remuer à la cuillère en bois.

6- Incorporer les pépites de chocolat.

Astuce: si vous préférez les cookies moelleux, mettez la pâte à refroidir avant de les cuire.


7- Beurrer la plaque du four. Prélever des cuillerées à soupe de pâte et déposer les en petits tas espacés sur la plaque. Laisser au frais la pâte non utilisée.

8- Faire cuire les cookies 8 à 10 minutes.

9- Sortir les cookies du four et les faire refroidir en les déposant sur une grille à l’aide d’une spatule.

10- Laisser refroidir la plaque avant la nouvelle fournée ou la passer sous l’eau froide.

Maintenant dégustez!

Pour bien profiter d'un repas de tradition tout en économisant un max vue la situation actuelle, je vous propose un menu de fête TOP ECONOMIQUE!

Pas questions de déroger aux traditions, ce sera:

• Médaillon de foie gras
• Dinde aux marrons et sa rissolade de pommes de terre
• Bûche chocolatée de la Noël maison

Passez vite fait par le supermarché le plus proche pour vous procurer tous les ingrédients nécessaires à ce mirifique festin, à savoir:

• Quelques bonnes tranchettes de mousson de canard (le foie gras ça coûte un bras)
  
• Des blancs de dinde, façon jambon
• De la crème de marrons en tube
• Des bouloches apéro soufflées saveur chips
• Des petits roulés au choco en sachets individuels
• Un grand pot de crème dessert au chocolat

Pour la touche classieuse qui aide toujours, misez tout sur la déco. On sort le grand jeu: assiettes à motifs festifs, cerneaux de noix, nains de jardin ou Père Noël en plastique et tutti quanti.

Astuce: si belle-maman a sa dose au moment de passer à table, elle sera moins regardante, ne lésinez pas sur l'apéro. Prévoyez du vin aussi, c'est toujours bien.

PREPARATION

Les médaillons de foie gras

• Placez les tranches de mousson de canard sur une planche à découper
• Extrayez-en de jolis morceaux arrondis grâce à une habile découpe (à l'emporte-pièce, à l'aide d'un simple verre, ou avec un couteau)
• Disposez gracieusement les médaillons dans les assiettes
• Agrémentez de quelques cerneaux de noix, ou de quelque aliment décoratif
• Il n'y a plus qu'à faire griller du pain (vous n'avez pas oublié le pain, hein?)

La dinde aux marrons et sa rissolade de pommes de terre

• Roulez les tranches de blancs de dinde entre vos petits doigts graciles
• Déposez l'enroulade de volaille dans le coin d'une assiette
• Saupoudrez un fier monticule de bouloches apéritives à ses côtés
• Parsemez le tout de crottines de crème de marrons
• Faites-vous plaisir pour rendre le tout agréable à regarder

La bûche chocolatée de la Noël maison

• Installez le petit roulé au choco au creux d'une assiette
• Nappez-le de crème dessert avec un pinceau
• Enjolivez l'ensemble avec des petites décorations plastifiées
• Si vous aviez eu le temps, vous auriez pû les mettre au congélateur, mais là non

Hop, on sonne à la porte, vous êtes fin prêt. Plus que le vin à déboucher et vous pourrez aller accueillir vos invités de votre plus charmant sourire jaune.

Recette:
- Passer vos magrets 3 minutes en cuisson vapeur douce.

Ingrédients :

• 2/3 d'une baguette de Pain rassis (pain blanc de ménage ou autre pain blanc, brioche iront aussi très bien),
• 40 cl de lait
• 2 sachets de Sucre Vanille,
• 3 Oeufs,
• 100 gr de Sucre en poudre,
• 50 gr de Raisins secs,
• 1 petit verre de Rhum
• Beurre (pour le moule)

Préparation :

- Couper le pain en morceaux.
- Laisser macérer les raisins dans le Rhum.
- Faire bouillir le lait, ajouter le sucre vanille, et faire gonfler le pain coupé en petits bouts dans le lait chaud, - Mélanger, et écraser un peu à la fourchette.
- Battre les oeufs avec le sucre et ajouter au premier mélange.
- Bien mélanger et ajouter les raisins bien gonflés au rhum et mélanger une dernière fois. 

Cuisson :

Beurrer le moule (je parsème un peu de sucre en poudre pardessus afin de caraméliser un peu, mais pas nécessaire). Verser la préparation dans le moule :

Enfourner à four chaud pendant 30 minutes à 200°, niveau 6.

Le Conseil du Chef :

Vous pouvez ajouter des fruits genre pommes, bananes.. ou du chocolat, de la noix coco râpée, des amandes, selon vos envies. Ne démoulez pas trop chaud, car la consistance est plutôt comme un pudding, miamm ;)

Accompagnement :

Un bon vin blanc givré, ou vendange tardive, bien frais. Bon appétit.